Bolo de Laranja com Cobertura de Chocolate

       Ingredientes:

2 colheres (chá ) de casca de laranja ralada

1/2 xícara (chá) de suco de laranja

1/4 de xícara mais 1 colher (sopa) de açúcar

4 colheres (sopa) de licor de laranja

1 xícara mais 2 colheres (sopa) de manteiga

4 ovos

1 1/2 xícara (chá) de açúcar

1 pitada de sal

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1/4 colher (chá) de fermento em pó

1/2 xícara (chá) de geléia de laranja

200 g de chocolate meio amargo

Casca de laranja cristalizada para enfeitar

• Modo de Preparo:

1. Misture a casca ralada com o suco da laranja
2. Junte o açúcar e deixe dissolver
3. Junte o licor
4. Cubra e reserve
5. Bata a manteiga, acrescente os ovos e o açúcar alternadamente, batendo até que o
6. açúcar dissolva, junte o sal
7. Misture a farinha de trigo com o fermento em pó e acrescente à mistura de ovos, mexendo cuidadosamente
8. Unte uma fôrma de abrir de 22 cm de diâmetro
9. Salpique com farinha de trigo
10. Coloque a massa na fôrma e alise a superfície
11. Leve ao forno pré-aquecido e asse por mais ou menos 45 minutos ou até que, enfiando uma faca, esta saia limpa
12. Caso doure muito antes de ficar no ponto, cubra com papel alumínio
13. Retire do forno e, ainda na fôrma, fure o bolo com um palito em vários lugares e molhe bem com a calda.
14. Deixe esfriar
15. Retire da fôrma
16. Cubra com a geléia de laranja
17. Derreta o chocolate e espalhe sobre o bolo
18. Enfeite com as tiras de casca de laranja cristalizada

                                                              Dom'Cooker opinião:


                                       Sempre o bolo é bom, mas de laranja hmmmmmmm... é ótimo.
                                       Fácil preparo e sabor sem igual são ótimas características para
                                       dalo.